L’importanza dell’acqua per fare un buon caffè espresso: quale usare?
L’acqua è un ingrediente indispensabile per il caffè, dato che costituisce la maggior parte della bevanda e ne consente l’estrazione dal macinato.
Il caffè nei ristoranti italiani è pessimo? Ci pensiamo noi a cambiare le cose!
Chi è appassionato di caffè di qualità, non può che concordare con chiunque critichi lo stato attuale delle cose in gran parte della ristorazione italiana.
Caffè decaffeinato: fa male alla salute ed è qualitativamente inferiore al caffè normale?
Molti consumatori ed esperti, nel tempo, si sono interrogati sulla possibile nocività del caffè decaffeinato, cioè privato quasi interamente della caffeina da processi industriali.
Al ristorante... #chiedilacartadelcaffè e scegli la tua varietà preferita
L’idea di Caffè del Caravaggio, brand che si propone all’Horeca con l’obiettivo di dedicare all’espresso la giusta attenzione e dignità, è dire basta al caffè senza identità garantendo il piacere di un caffè d’autore.
La Carta dei Diritti del Caffè: pretendere l’eccellenza al ristorante
Un caffè non si rifiuta mai? Famelici non ne è convinto e propone la Carta dei Diritti del Caffè. Il 14 luglio 1776 il Congresso degli Stati Uniti approvò la Dichiarazione di Indipendenza. I primi 10 emendamenti della Costituzione corrispondono alla Carta dei Diritti, quel documento che tutti riconoscono come il fondamento della definizione di libertà.
Il caffè, bevanda straordinaria e inimitabile che merita rispetto e dedizione
Secondo alcune stime, le tazze di caffè bevute ogni giorno al mondo sono circa 1,6 miliardi: è la bevanda più consumata dopo l’acqua!
Il caffè, fantastico rimedio contro la stanchezza e la deconcentrazione: la scienza conferma
Ancora una volta, la scienza ha confermato quello che i consumatori conoscono da tempo: il caffè fa bene alla salute di chi lo beve.
Il caffè fa bene al cuore, la scienza conferma: una ragione in più per sceglierlo buono!
Il caffè, oltre ad essere una bevanda organoletticamente straordinaria, è anche benefico per l’organismo se assunto nelle giuste dosi.
Ti sei mai chiesto da dove viene il caffè?
E una nuova tendenza nel caffè e si chiama monorigine, un piccolo boom che coincide con l’espansione dei nuovi strumenti per l’estrazione del caffè. Complice di questa tendenza è il mondo cosiddetto “del fuori casa” fatto da clienti sempre più sofisticati che iniziano a volerne sapere di più anche sul caffè espresso, uno dei più forti simboli del made in Italy insieme a pasta, pizza e vino.
Crema, il segreto e il piacere del vero caffè Espresso
La caratteristica più intrinseca ed evidente di un buon caffè Espresso è indubbiamente la crema.
