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    Caffè del Caravaggio

In Italia, patria dell’espresso, il rancido dilaga. Ma il vero caffè è un’altra cosa!

Un recente servizio di Report, che riprende un’inchiesta del programma andata in onda nel 2014, ha nuovamente confermato una situazione paradossale: gli italiani bevono frequentemente caffè rancido, senza fiatare.

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Caffeina e ipertensione: meglio non superare le cinque tazzine al giorno, ma il decaffeinato non ha limiti!

caffè decaffeinato

Un recente studio scientifico ha confermato che troppa caffeina può aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, ma gli amanti del caffè possono comunque dormire sonni tranquilli.

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Sei diabetico o a rischio diabete? Bevi il caffè decaffeinato!

caffè decaffeinato

Il caffè decaffeinato può prevenire il rischio di andare incontro al diabete, la scienza lo ha confermato da tempo.

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La macchina del caffè perfetta esiste e Caffè del Caravaggio l’ha brevettata!

Sin dall’inizio della nostra avventura nel mondo del caffè gourmet, abbiamo capito che le migliori monorigini o miscele di pura Arabica da sole non bastano per ottenere la perfezione: ci vuole anche una macchina in grado di estrarle sempre al meglio, garantendo la stessa qualità ad ogni singola tazzina.

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Caffè senza tracce: l’Università Bicocca di Milano raccoglie fondi per una nuova ricerca sulla sostenibilità del caffè in capsule

Un team di sociologi, biologi e scienziati ambientali dell’Università degli Studi di Milano-Bicocca ha dato il via al progetto Caffè senza tracce, una nuova ricerca supportata da una raccolta fondi aperta a tutti.

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Fedeltà alla marca in calo, ai consumatori piace sperimentare!

Uno studio condotto da Nielsen su un campione di oltre trentamila consumatori di 64 paesi del mondo ha svelato che sempre più persone scelgono di provare marchi e prodotti nuovi rispetto ai brand famosi.

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Il Comune di Rho (Milano) contro le capsule di caffè per la tutela dell’ambiente

Il tema della sostenibilità ambientale, complici l’attenzione mediatica ricevuta dalla giovane Greta Thunberg e la pubblicazione di centinaia di studi scientifici negli ultimi decenni, sta finalmente raggiungendo ogni angolo della società civile, compresa qualche illuminata amministrazione pubblica.

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Arabica contro Robusta: 1-0 è l’unico risultato possibile, il DNA non mente!

arabica

Arabica e Robusta sono da sempre le specie principali di caffè presenti in commercio.

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Il caffè in grani è sempre qualitativamente perfetto o è l’ennesimo mito da sfatare?

Per tante persone il caffè in grani, macinato direttamente nei bar o nei ristoranti, è sinonimo di perfezione, tradizione e genuinità. Ma quanto c’è di vero e concreto alla base di questa idea, oggi? Sfortunatamente, molto poco.

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Caffè porzionato: cialde e capsule non sono e non saranno mai uguali, ecco perché

C’è molta confusione, anche tra gli addetti ai lavori, quando si parla di caffè porzionato, cioè distribuito in porzioni monodose pronte all’uso.

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