L’arte di preparare il vero caffè espresso è il prodotto di diversi fattori, tutti ugualmente determinanti. La qualità del caffè è ovviamente indispensabile, ma sfortunatamente può essere alterata e rovinata da attrezzature non utilizzate nel modo corretto e di difficile manutenzione.
Nel mondo del caffè, come nella vita, ci sono immagini e leggende molto difficili da cancellare.
Siamo talmente abituati a bere caffè da dare per scontati molti aspetti di questa fantastica bevanda. Per sua stessa natura, il caffè di pura Arabica è chimicamente complesso e fortemente influenzato dalle caratteristiche dell’ambiente dove viene coltivato e raccolto.
Il caffè esce nuovamente vincitore non solo per il suo gusto straordinario e senza eguali, ma anche per la scienza e gli effetti benefici sulla salute umana.
Oltre ad entusiasmare i patiti di smartphone e nuove tecnologie, il Mobile World Congress di Barcellona di fine febbraio 2018 è destinato anche a far breccia (seppur minima) nel mondo del caffè.
Ricordo di averne già parlato in passato ma, complice il passaggio veloce in un bar per un caffè espressissimo, utilizzo nuovamente questo spazio per fare alcune considerazioni riguardo al modo in cui viene preparato. O meglio, riguardo alla macchina che lo prepara!
Quando al ristorante si è indecisi sul vino da ordinare o, più semplicemente, si esige il meglio, ci si affida al sommelier, un professionista in grado di consigliare i migliori abbinamenti possibili tra cibo e bevanda, esperto conoscitore e curatore della cantina del locale.
Milioni di persone bevono quotidianamente caffè espresso estratto da capsule monodose. A casa, in ufficio, a scuola o al bar è possibile imbattersi da anni in macchinette compatte in grado di preparare singole dosi di caffè, senza sprechi e a basso costo.
Una nuova, graditissima notizia rende il caffè un potente nemico del diabete di tipo 2, la forma più comune di questa pericolosa malattia metabolica.
Oltre ad essere una bevanda squisita e un’irrinunciabile passione per un numero incalcolabile di persone, il caffè è per tanti una vera e propria ragione di vita.
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