Albergo Ristorante Morandi sceglie Caffè del Caravaggio come fine pasto per i propri ospiti.  Albergo Ristorante Morandi è situato a Valbondione in alta val seriana in provincia di Bergamo.  Negli ultimi anni, hanno compiuto uno step importante a livello di proposta ricettiva e in particolar modo nella ristorazione.  Lo chef Luca, dopo esperienze significative lontano da casa è rientrato nel Albergo e Ristorante di famiglia per portare innovazione nella proposta culinaria, nella preparazione e anche nell'estetica dei piatti serviti.  

Albergo Ristorante Morandi sceglie Caffè del Caravaggio

Dopo anni in cui a livello ricettivo la proposta era di qualità elevata ma abbastanza standard, Luca ha deciso in accordo con la famiglia di portare innovazione.  L'innovazione doveva ovviamente essere dall'inizio alla fine e quindi comprendere anche il momento caffè.  Il momento attuale che sta vivendo la ristorazione, ma potremmo dire il settore HoReCa in generale, bar inclusi, è fatto di picchi di lavoro seguiti da momenti più lenti.  Il lavoro diventa difficile da pianificare così come anche il numero di clienti che frequentano i locali.  Un giorno si ha il pienone in maniera inaspettata e la sera dopo solo qualche tavolo.  Questo trend sinusoidale rende quindi difficile mantenere la qualità anche sul caffè.  Il caffè è un elemento vivo, che si ossida molto rapidamente quando entra in contatto con l'aria.  Aprire un kg di caffè per poi lasciarlo nel macinino ore se non giorni, significa servire un caffè di qualità pessima, ossidato e non più fresco e quindi privo anche di quegli antiossidanti che fanno bene alla nostra salute. 

Albergo Ristorante Morandi sceglie Caffè del Caravaggio sia per un discorso qualitativo ma anche per un discorso economico.  Le macchine da caffè tradizionali sono macchine energivore a causa delle loro enormi caldaie che necessitano di 4/5 kw per poter funzionare e non scordiamoci del macinino, 500 watt ogni volta che entra in funzione.  Ed ecco che un utilizzo sporadico rende queste attrezzature ormai obsolete con un incidenza sul costo caffè della corrente che spesso è superiore al costo del caffè stesso!

Ristorante Morandi sceglie Caffè del Caravaggio e le cialde ESE

Dopo anni con una proposta tradizionale, Ristorante Morandi sceglie Caffè del Caravaggio e le sue pregiate cialde caffè ESE di pura Arabica. Cialde caffè sempre fresche fino all'apertura perchè sigillate singolarmente in atmosfera protetta. Le cialde caffè ESE a differenza delle capsule di plastica o alluminio sono compostabili e quindi possono essere smaltite nell'umido. Le cialde ESE consentono inoltre di poter servire diverse tipologie di caffè ai propri clienti anche grazie all'utilizzo del Carta del Caffè. 

Ristorante Morandi e Caffè del Caravaggio insieme per la qualità e il risparmio

Le cialde ESE non consentono solo di servire caffè sempre freschi e aromatici ma anche di risparmiare tantissimo sui costi della corrente e di non dover necessariamente avere un barista esperto dietro la macchina da caffè.  Con Caffè del Caravaggio, le macchine possono essere accese in qualsiasi momento perchè pronte in 90 secondi dall'accensione. Queste macchine consumano il 5% di corrente rispetto ai sistemi classici semiautomatici 2-3 gruppi.  Inoltre una volta pronte, consumano praticamente 40 watt, come una lampadina, grazie al software dedicato e alla caldaia di piccole dimensioni. 

Ristorante Morandi sceglie quindi Caffè del Caravaggio, non solo per la qualità dei caffè e per la proposta varia, ma anche per tagliare i consumi di corrente e facilitare l'utilizzo da parte di tutti.  Infatti le nostre macchine sono estremamente semplici da utilizzare da parte di tutti: basta inserire la cialda e premere un pulsante. Anche la pulizia della macchina la sera è estremamente semplice e alla portata di tutti. 

Caffè del Caravaggio consiglia sempre la soluzione caffè migliore per i propri clienti. 

Anche noi disponiamo di macchine semi automatiche tradizionali 2 e 3 gruppi con macinino on-demand, ma la scelta se optare per una o l'altra soluzione è dettata dal numero di caffè serviti così come anche dalla varietà della proposta che si vuole servire.  A volte facciamo anche abbinamenti macchina tradizionale semi-automatica affiancata da un gruppo a cialde ESE - Marco Morgandi responsabile Divisione Caffè del Caravaggio.

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