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Volete servire uno straordinario caffè gourmet? Pura Arabica è l’unica scelta possibile!

Chi vuole servire ai propri clienti il miglior caffè presente sul mercato non ha alternative: l’Arabica è la specie da scegliere.

Il settore del caffè è da sempre dominato da due specie, Robusta e Arabica. La Robusta deve il suo nome a un tipo di pianta particolarmente resistente, capace di crescere e svilupparsi anche in terreni e ad altitudini sfavorevoli. Questa caratteristica determina da sempre il suo successo in ambito industriale, dove quantità e convenienza economica sono fattori fondamentali e imprescindibili. L’Arabica (quella vera e pura, non frutto di miscele con la Robusta) è una specie molto più delicata, che ha bisogno di condizioni climatiche particolari per svilupparsi e più attenzioni durante il processo produttivo. La fatica di coltivarla viene ripagata da un caffè straordinario a partire dal suo stesso DNA, che contiene il doppio dei cromosomi rispetto a quello della Robusta e può quindi esprimere sentori, aromi e sapori complessi e irraggiungibili da quest’ultima. Un caffè Robusta, sia chiaro, non è necessariamente cattivo o scadente: è solo più limitato, dozzinale e decisamente meno interessante rispetto a un 100% Arabica, la specie alla base di ogni specialty coffee di qualità.

Con queste premesse sempre in mente, Caffè del Caravaggio ha scelto sin dal primo giorno solamente caffè di pura Arabica per le proprie monorigini e miscele gourmet. Il caffè Robusta non è mai entrato e mai entrerà nelle nostre cialde ecologiche, perché ciò che noi vogliamo poter offrire ai ristoratori e ai consumatori italiani e stranieri è un’esperienza di degustazione nuova, più ricca e appagante, della bevanda più amata e consumata al mondo dopo l’acqua. Il nostro caffè espresso proviene da piantagioni selezionate in Africa e Sud America, che producono annualmente quantità limitate di caffè 100% Arabica: scrivici subito e ti contatteremo per spiegarti come rendere il caffè il fiore all’occhiello del tuo ristorante, hotel, bar o servizio di catering!

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