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Un caffè di qualità richiede cura, impegno e fatica: noi non accettiamo compromessi

Al pari di un vino eccellente, per essere di qualità superiore un caffè deve ricevere attenzioni costanti a partire dai suoi primi giorni di vita nella piantagione.

Le fasi di lavorazione del caffè sono molte, complesse e particolarmente delicate: basta un passaggio frettoloso o eseguito male da persone non qualificate per fare danni irreparabili, destinati a ripercuotersi a catena sui produttori, sui ristoratori e sul livello di soddisfazione dei consumatori. Caffè del Caravaggio si affida da sempre a chi il caffè lo raccoglie e lavora con passione da tutta la vita, perfino da diverse generazioni. Scegliamo solamente miscele e monorigini certificate di pura Arabica e ci assicuriamo periodicamente che i nostri caffè appena raccolti (quindi ancora verdi) siano puliti e stoccati nella maniera corretta, senza accettare compromessi o scorciatoie di alcun tipo. Un caffè pulito con scarsa cura o stoccato in modo approssimativo può portarsi dietro sgradevoli sentori di terra e muffa in fase di estrazione, perdendo gran parte delle proprie qualità e del sapore unico che lo contraddistingue. Essendo un’azienda interamente specializzata in caffè gourmet, per noi la qualità è tutto, a differenza dei grandi marchi industriali che puntano a contenere il più possibile i costi e a risparmiare ad ogni costo.

Le certificazioni “biologico” e “Fairtrade” (commercio equo e solidale) contribuiscono a mettere nero su bianco il prestigio dei nostri caffè, provenienti da alcune delle zone più celebrate al mondo dagli appassionati di specialty coffee. Ogni nostra miscela o monorigine ha un gusto unico e inconfondibile, perché il caffè di qualità non è mai “standard” ma porta con sé le caratteristiche e i pregi delle terre dove nasce e viene coltivato. Vuoi provare un caffè espresso in grado di stupirti e farsi ricordare a lungo da te o dai tuoi clienti? Contattaci subito!

Tenacta Group S.p.A. Unipersonale

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