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    Caffè del Caravaggio

Caffè e inquinamento: un mostro ecologico da 1 miliardo di capsule all’anno

Il popolarissimo programma televisivo Report è nuovamente tornato a parlare di caffè, analizzando nello specifico l’impatto ambientale delle capsule in plastica e alluminio e la presenza di metalli nella bevanda.

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Come riconoscere un espresso a regola d’arte da un caffè cattivo? Ecco cinque semplici regole!

Riconoscere un ottimo caffè da uno mediocre o scadente è possibile per tutti, seguendo cinque semplici regole sviluppate dal Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale.

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Volete servire uno straordinario caffè gourmet? Pura Arabica è l’unica scelta possibile!

Chi vuole servire ai propri clienti il miglior caffè presente sul mercato non ha alternative: l’Arabica è la specie da scegliere.

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Per un caffè perfetto la tostatura deve essere perfetta!

Per chi vuole ottenere un caffè perfetto una corretta tostatura non è un optional ma un passaggio fondamentale della fase di produzione.

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Fairtrade denuncia: ai produttori di caffè e cacao servono redditi dignitosi

A inizio luglio Fairtrade ha riunito a Bonn (Germania) imprese, produttori e rappresentanti di governi per fare il punto sull’attuale stato del commercio equo e solidale di caffè e cacao.

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Nuova tecnica antifrodi per analizzare il caffè e smascherare le truffe commerciali

All’interno del dipartimento di farmacia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II è stato elaborato un nuovo metodo analitico per smascherare le frodi commerciali nel settore del caffè.

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Etiopia: 15 milioni di Euro dall’Unione Europea a sostegno del settore del caffè

Il caffè etiope, riconosciuto da sempre tra i migliori al mondo, viene ufficialmente valorizzato da un importante contributo economico europeo.

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Un caffè di qualità richiede cura, impegno e fatica: noi non accettiamo compromessi

Al pari di un vino eccellente, per essere di qualità superiore un caffè deve ricevere attenzioni costanti a partire dai suoi primi giorni di vita nella piantagione.

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Caffè in capsule di plastica, emersi nuovi rischi per la salute

Una nuova indagine condotta da quattro associazioni di consumatori europee (inclusa l’italiana Altroconsumo) ha messo in evidenza le controindicazioni e i rischi delle capsule in plastica di caffè monodose.

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Cialde e capsule, occhio ai prodotti a basso prezzo: a rimetterci è la salute!

Oltre all’esistenza di cialde e capsule di scarsa qualità, il mercato del caffè porzionato è purtroppo minacciato anche da prodotti contraffatti e illegali.

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