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La nostra è la prima carta dei caffè

Finalmente è possibile scegliere il proprio caffè e degustare le migliori miscele del mondo. Proprio come si fa per i vini.

Nella Carta dei Caffè si trovano i re dei caffè: Jamaica Blue Mountain, Guatemala Antigua Pastores, Etiopia Sidamo. Varietà pregiate, ricche, dagli aromi unici.

Ma anche miscele esclusive di pura Arabica, decaffeinato e caffè aromatizzati.

Un’ampia scelta di ottima qualità dedicata a chi ama il caffè, a chi se ne intende, a chi è molto esigente.

Per il piacere di scegliere senza compromessi, il caffè espresso è alla carta.

#earthday con caffè pura Arabica sostenibili per la salute e l'ambiente.

#earthday con caffè pura Arabica

#earthday con caffè pura Arabica sostenibili per la salute e l'ambiente. Cosa aspetti ad abbandonare un caffè confezionato in capsule di plastica o alluminio e passare a un caffè in grani o in cialda compostabile filtro carta ese? La qualità sostenibile è possibile e le soluzioni sono già presenti da anni.   La Giornata della Terra #earthday è l’evento green che ogni anno mobilita un miliardo di persone per la salvaguardia del Pianeta Terra.  Caffè del Caravaggio si è da sempre impegnata per offrire pregiati caffè di pura Arabica - miscele, monorigini, aromatizzati - prodotti e confezionati in cialde ecologiche e compostabili, standard E.S.E.(easy serving espresso).  Crediamo che la qualità debba andare a braccetto con la salute e la sostenibilità ambientale e per questo da sempre ci siamo rifiutati di sigillare i nostri pregiati puri Arabica in capsule di plastica o alluminio. 

Caffè Arabica e sostenibilità ambientale. La qualità sostenibile

Caffè Arabica e sostenibilità

Caffè Arabica e sostenibilità ambientale. La qualità sostenibile è possibile e le soluzioni sono già presenti da anni.   Caffè del Caravaggio si è da sempre impegnata per offrire pregiati caffè di pura Arabica - miscele, monorigini, aromatizzati - prodotti e confezionati in cialde ecologiche e compostabili, standard E.S.E.(easy serving espresso).  Crediamo che la qualità debba andare a braccetto con la sostenibilità e anche con la salute.  Non abbiamo mai creduto che sigillare pregiati caffè in capsule di plastica o alluminio sia una soluzione ecologicamente sostenibile e i fatti lo dimostrano.  ♻️

Caffè certificato di qualità. ISO, Fairtrade e Biologico

Caffè certificato di qualità

Caffè certificato di qualità.  In Caffè del Caravaggio prestiamo molta attenzione alla qualità dei prodotti che serviamo ai nostri consumatori e per aiutarci in questo processo non solo ci avvaliamo di esperti del settore per i fondamentali test di assaggio che eseguiamo rigidamente sui lotti di caffè che riceviamo dai nostri fornitori, ma abbiamo anche abbracciato certificazioni diverse tra loro ma tutte indirizzate a garantire la qualità dei nostri prodotti.  Vediamo in dettaglio le nostre certificazioni

Caffè del Caravaggio, caffè gourmet pura Arabica indimenticabili

Caffè del Caravaggio, caffè gourmet

Caffè del Caravaggio, caffè gourmet pura Arabica indimenticabili, selezionati e creati per portare innovazione e qualità nel settore Ho.Re.Ca, ma anche per aumentare consapevolezza e conoscenza nei consumatori finali.  Grazie al "Caffelier" e la carta del caffè miglioriamo l'esperienza caffè a fine pasto con un progetto ecosostenibile.   

Caffè e ristorazione, il progetto Case History di Caffè del Caravaggio.

Caffè e ristorazione, il progetto

Caffè e ristorazione, il progetto Case History di Caffè del Caravaggio.  Nel contesto lavorativo odierno, è sempre più complesso trasferire un’immagine forte e positiva del proprio brand e sempre più difficile attrarre nuovi clienti affinché decidano di affidarsi per il momento caffè a Caffè del Caravaggio.   Il mercato è estremamente dinamico, la concorrenza sempre più numerosa e agguerrita.  Valorizzare quindi i propri servizi e prodotti e far percepire la qualità dei nostri caffè e del nostro progetto in maniera efficace è fondamentale per attrarre nuovi ristoratori.

Caffè espresso perfetto, le sue regole imprescindibili. Parte seconda

il caffè espresso perfetto

Caffè espresso perfetto, le sue regole imprescindibili.  Abbiamo visto la scorsa volta la regola del peso.  Servono infatti 7 grammi per fare un vero espresso italiano.  Oggi affrontiamo invece il tema della temperatura di estrazione.  Come per il peso, dove una minima variazione può alterare la qualità di estrazione del caffè, anche la temperatura è un parametro fondamentale per un'estrazione corretta.  Ma qual'è la temperatura ideale?  

Capsule caffè di plastica pericolose. Usa cialde caffè compostabili

Capsule caffè di plastica pericolose

Capsule di caffè di plastica pericolose?  Iniziano ad essere molti gli studi a conferma della loro pericolosità anche per la salute oltre che per l'ambiente.  L'ultimo studio uscito recentemente sulla rivista GREENME conferma appunto l'effetto collaterale che tutti temevano dalle famigerate capsule di plastica. La qualità del caffè espresso Italiano non è un optional ma lo è diventata in questi ultimi anni a causa di scaffali pieni di prodotti di bassa qualità, pericolosi per la salute e dannosi per l'ambiente.  

Cialde caffè ese compostabili filtro carta, 5 modi per utilizzarle.

Cialde caffè ese compostabili

5 modi per usare le tue cialde caffè ese compostabili filtro carta.  Se hai deciso di rinunciare alle capsule di plastica e alluminio per passare ad un prodotto ecologico e compostabile come le cialde caffè in filtro carta ese - easy serving espresso - allora potrebbe esserti utile scoprire i vari modi per utilizzarle per preparare la tua preziosa tazza di caffè. Prima di vedere come utilizzarle è importante ricordare il vantaggio principale sul perchè conviente passare a cialde caffè in filtro carta compostabili.

Come riconoscere un buon caffè espresso, il caffè sottoestratto.

Come riconoscere un buon caffè

Come riconoscere un buon caffè espresso, partiamo dalla sua estrazione. Per sapere se il caffè espresso che stiamo bevendo al bar, al ristorante o a casa con la nostra macchina è un buon caffè espresso, dobbiamo partire dalla sua estrazione.  Capire se l'estrazione del nostro caffè avviene in maniera corretta è fondamentale per sapere se, prima ancora di degustarlo, ci apprestiamo a bere un buon caffè espresso oppure no.   

Degustare il caffè espresso, come farlo e perchè. 3 semplici regole

Degustare il caffè espresso

Degustare il caffè espresso, come farlo e perchè.  Troppo spesso beviamo il nostro amato caffè espresso senza dedicargli la giusta attenzione e il giusto tempo. Lo buttiamo giù in un sorso neanche fosse una medicina dal gusto orribile o una bevanda malodorante.  Per degustare il caffè espresso e trarne il massimo piacere è importante seguire qualche semplice consiglio.  

For your superautomatic coffee machine choose a pure Arabica coffee.

superautomatic coffee machine

For your superautomatic coffee machine choose a pure Arabica coffee. A superautomatic coffee machine is a machine that allows you to insert coffee beans to obtain your desired coffee.  It will be the machine that will perform automatically all the grinding and extraction operations in order to automatically obtain your desired coffee, being it an espresso, americano or lungo.  But which coffee should we choose for these kind of superautomatic coffee machines? We of Caffè del Caravaggio have no doubt: you should always choose a 100% pure Arabica coffee if you want to enjoy flovours that can range from floral to citrus, from chocolaty to spicy.  Here are three good reasons to support our theory. You should know that there are mainly from two coffee varieties: Robusta and Arabica. But do you know the difference amongst those two varieties? Here a simple explanation that hopefully will allow you to make a more conscious choice when you select your coffee for your superautomatic coffee machine. 

Il Caffè espresso Italiano, quando la qualità è un optional.

Il Caffè espresso Italiano

Il caffè espresso Italiano, quando la qualità è un optional.  Sembra un paradosso ma la realtà purtroppo è questa.  Certo non che tutti i bar o ristoranti servano caffè pessimi, ma la maggior parte purtroppo si.  Quindi quando beviamo il  caffè espresso italiano in Italia, abbiamo il 70-75 per cento di possibilità di bere una bevanda scadente.  I motivi sono molteplici, ma il fattore che più ferisce è che il consumatore finale è ormai talmente abituato a bere caffè scadenti, bruciati, rancidi o mal estratti, che a volte quando beve un caffè di qualità pensa che non sia di qualità... ricerca cioè prodotti con quei sapori che in realtà sono difetti e poi li copre con lo zucchero.   Interessante è stato l'articolo pubblicato su La repubblica e ripreso in maniera esaustiva anche da Comunicaffè

Il Caffè espresso perfetto e le regole imprescindibili, parte terza

il caffè espresso perfetto

Il Caffè espresso perfetto e le regole imprescindibili, parte terza.  Abbiamo visto le scorse volte le regole del peso di macinato da utilizzare e della temperatura di estrazione corretta.  Servono infatti 7 grammi e 88-90 gradi di temperatura in estrazione per fare un vero espresso italiano.  Oggi affrontiamo invece il terzo e ultimo aspetto che è quello della velocità di estrazione, aspetto direttamente correlato alla pressione con cui l'acqua arriva sul macinato per estrarrre il meglio dal nostro caffè.  Come per il peso e la temperatura, dove una minima variazione può alterare la qualità di estrazione del caffè, anche la velocità di estrazione e quindi la pressione è fondamentale.  Ma qual'è la pressione ideale?  

Il caffè espresso sovraestratto. Quando un caffè si dice sovraestratto?

Il caffè espresso sovraestratto

Il caffè espresso sovraestratto.  Quando un caffè si dice che è sovraestratto? Come sapere se il caffè espresso che stiamo bevendo al bar, al ristorante o a casa nostra è un buon caffè espresso? Sicuramente la prima cosa è imparare a degustarlo con maggior consapevolezza, osservando l'elasticità della creama, sentendo i suoi profumi e poi berlo prestando attenzione ai suoi aromi e sentori.  Prima però di arrivare a questa analisi sensoriale, possiamo iniziare ad osservare la fase di estrazione del nostro caffè, perchè già questo ci fornirà un indicazione importante sulla sua qualità.  

Il partner caffè ideale per ristoranti di qualità: Caffè del Caravaggio

Il partner caffè ideale

Il partner caffè ideale per ristoranti di qualità?  Caffè del Caravaggio.  Abbiamo innovato il momento caffè per consentire al settore Ho.Re.Ca di servire alla propria clientela dei caffè pregiati e di qualità in maniera semplice ed intuitiva.  Spesso il caffè è l'ultimo prodotto che il cliente degusta al ristorante, ma altrettanto spesso la qualità dei caffè serviti a fine pasto non è all'altezza dei prodotti precedentemente degustati.  Bene i dettagli alla cucina e al vino, core business per ogni ristoratore, ma proprio per questo si dovrebbe poi evitare di servire a fine pasto caffè di dubbia qualità: rancidi, bruciati, troppo amari.  

Il rito del caffè, la bevanda più amata dagli italiani: Italians (could) do it better!

Il caffè per noi italiani è una vera e propria ossessione e tocca moltissimi aspetti sociali e commerciali del bel paese. Muove un commercio enorme, dà lavoro a migliaia di persone, sta alla base di riti quotidiani condivisi da generazioni di consumatori ed è un caposaldo immortale della nostra industria alimentare.

La riscoperta della cialda ese ecologica e compostabile

La riscoperta della cialda

La riscoperta della cialda ese ecologica e compostabile.   Sembra sia stata inventata ieri, ma non è così! La cialda ese ecologica e compostabile ♻️ è arrivata forse anche prima della capsula in plastica o alluminio, ma, almeno inizialmente, non poteva vincere la sfida.  Certo che no, troppi gli interessi delle multinazionali nello spingere una soluzione di gestione più semplice, che meglio si prestava a strategie di marketing, e che poteva essere "estratta" da tecnologie più a basso costo.  Tutto sfruttando potenti strumenti di comunicazione facendo passare al consumatore il concetto che la "schiuma" che si ottiene con i caffè in caspulsa fosse la stessa cosa della crema che si ottiene con le cialde ecologiche e compostabili in filtro carta. 

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cialda compostabile

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