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Il Caffè espresso perfetto e le regole imprescindibili, parte terza

il caffè espresso perfetto

Il Caffè espresso perfetto e le regole imprescindibili, parte terza.  Abbiamo visto le scorse volte le regole del peso di macinato da utilizzare e della temperatura di estrazione corretta.  Servono infatti 7 grammi e 88-90 gradi di temperatura in estrazione per fare un vero espresso italiano.  Oggi affrontiamo invece il terzo e ultimo aspetto che è quello della velocità di estrazione, aspetto direttamente correlato alla pressione con cui l'acqua arriva sul macinato per estrarrre il meglio dal nostro caffè.  Come per il peso e la temperatura, dove una minima variazione può alterare la qualità di estrazione del caffè, anche la velocità di estrazione e quindi la pressione è fondamentale.  Ma qual'è la pressione ideale?  

Il caffè espresso perfetto e le sue regole imprescindibili.

il caffè espresso perfetto

Il caffè espresso perfetto e le sue regole imprescindibili.  Sono regole ben definite e certificate dove nulla è lasciato al caso.  Possono esserci delle piccole “personalizzazioni” ma queste sono abbastanza limitate. Se la bevanda non è preparata rispettando quindi determinati parametri, risulterà essere sempre una bevanda al caffè, ma non potrà essere però definita un vero espresso italiano

Il caffè espresso sovraestratto. Quando un caffè si dice sovraestratto?

Il caffè espresso sovraestratto

Il caffè espresso sovraestratto.  Quando un caffè si dice che è sovraestratto? Come sapere se il caffè espresso che stiamo bevendo al bar, al ristorante o a casa nostra è un buon caffè espresso? Sicuramente la prima cosa è imparare a degustarlo con maggior consapevolezza, osservando l'elasticità della creama, sentendo i suoi profumi e poi berlo prestando attenzione ai suoi aromi e sentori.  Prima però di arrivare a questa analisi sensoriale, possiamo iniziare ad osservare la fase di estrazione del nostro caffè, perchè già questo ci fornirà un indicazione importante sulla sua qualità.  

Il partner caffè ideale per ristoranti di qualità: Caffè del Caravaggio

Il partner caffè ideale

Il partner caffè ideale per ristoranti di qualità?  Caffè del Caravaggio.  Abbiamo innovato il momento caffè per consentire al settore Ho.Re.Ca di servire alla propria clientela dei caffè pregiati e di qualità in maniera semplice ed intuitiva.  Spesso il caffè è l'ultimo prodotto che il cliente degusta al ristorante, ma altrettanto spesso la qualità dei caffè serviti a fine pasto non è all'altezza dei prodotti precedentemente degustati.  Bene i dettagli alla cucina e al vino, core business per ogni ristoratore, ma proprio per questo si dovrebbe poi evitare di servire a fine pasto caffè di dubbia qualità: rancidi, bruciati, troppo amari.  

Il rito del caffè, la bevanda più amata dagli italiani: Italians (could) do it better!

Il caffè per noi italiani è una vera e propria ossessione e tocca moltissimi aspetti sociali e commerciali del bel paese. Muove un commercio enorme, dà lavoro a migliaia di persone, sta alla base di riti quotidiani condivisi da generazioni di consumatori ed è un caposaldo immortale della nostra industria alimentare.

Italian coffee shops the best coffee in Europe with the highest quality.

Italian coffee shops the

Italian coffee shops, the best in Europe. Unfortunately, this is not always the case. To drink a great espresso, unfortunately, it is not enough to simply enter an Italian café. Having a beautiful coffee machine and an on-demand grinder helps, but if the coffee is of poor quality or the operator behind the counter doesn't respect very specific rules, then let's forget about quality. It is much better to use ese coffee pods that allow you to extract (if the machine and the coffee are of a good quality) excellent coffee in a constant manner. Let's analyze these aspects. The article published in La repubblica was interesting.

Jamaica blue mountains caffè espresso per ristoranti gourmet

Jamaica blue mountains

Jamaica blue mountains caffè espresso per ristoranti gourmet. Sei una ristorante gourmet e vorresti servire il caffè espresso di pura Arabica più pregiato del mondo?  Con caffè del Caravaggio da oggi puoi.  Abbiamo creato una macchina da caffè espresso professionale e innovativa che consente al ristorante di serivire un caffè espresso eccellente, sempre. La nostra macchina funziona a cialde ecologiche in filtro carta, consente di risparmiare costi di corrente, ed è facile da usare da parte di tutti.

LA CREMA DI CAFFÈ

DA GUSTARE PRIMA CON GLI OCCHI E POI CON LA BOCCA

Miscele così pregiate, dagli aromi raffinati e intensi, meritano una crema ricca, voluttuosa, persistente.
La crema dei caffè del Caravaggio è una crema a prova di zucchero.

Un grande risultato, ottenuto grazie all'avanzata tecnologia della macchina progettata in esclusiva per i nostri caffè.

La riscoperta della cialda ese ecologica e compostabile

La riscoperta della cialda

La riscoperta della cialda ese ecologica e compostabile.   Sembra sia stata inventata ieri, ma non è così! La cialda ese ecologica e compostabile ♻️ è arrivata forse anche prima della capsula in plastica o alluminio, ma, almeno inizialmente, non poteva vincere la sfida.  Certo che no, troppi gli interessi delle multinazionali nello spingere una soluzione di gestione più semplice, che meglio si prestava a strategie di marketing, e che poteva essere "estratta" da tecnologie più a basso costo.  Tutto sfruttando potenti strumenti di comunicazione facendo passare al consumatore il concetto che la "schiuma" che si ottiene con i caffè in caspulsa fosse la stessa cosa della crema che si ottiene con le cialde ecologiche e compostabili in filtro carta. 

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Contatti 

Le miscele di pura arabica

immagine articolo miscieleMiscele ricche, aromatiche, con sapori unici, rigorosamente di pura Arabica.
Una selezione attenta e rigorosa, fra i raccolti di altissima qualità.

Fatta per offrire sfumature esotiche, note speziate, toni fruttati agli aromi floreali.
Un'intensa ricchezza di gusto che soddisfa l’olfatto e il palato.

Regalando un’emozione inconfondibile.

Le Monorigini

immagine articolo monoriginiNella Carta dei Caffè si trovano alcune delle più illustri varietà di caffè,
apprezzate dai veri intenditori e dagli appassionati.
Crescono ad alta quota, dove il terreno e il clima sono più favorevoli.
Ogni chicco dopo la raccolta è sottoposto a una rigorosa
selezione e lavorazione, per assicurare il massimo della qualità. 

Una scelta di caffè eccellenti, unici per aroma, profumo, corposità e gusto.

Macchina caffè a cialde ese ecologiche e compostabili per hotel

Macchina caffè a cialde ese

Macchina caffè a cialde ese ecologiche e compostabili per hotel.  Lo sappiamo, il servizio fa la differenza sopratutto nel settore dell'hotellerie di lusso, dove l'attenzione al dettaglio deve essere spasmodica, così come spasmodica deve essere la scelta verso prodotti sostenibili.  La riscoperta della cialda ese ecologica e compostabilerappresenta un trend importante e da non sottovalutare anche per questo settore.  Inserire quindi nelle camere macchine caffè che utilizzano cialde filtro carta ecologiche e compostabili in grado soprattutto di fare un caffè espresso di qualità è una prerogativa irrinuciabile.  Lo sappiamo la scelta è ampia e proprio per questo conviene affidarsi ad un'azienda come Caffè del Caravaggio che da sempre ha fatto della sostenibilità ambientale e dell'ecologia i suoi cavalli da battaglia.   

Macchina caffè ECO a cialde compostabili prodotta in Italia

Macchina caffè ECO

Macchina caffè ECO a cialde compostabili ese prodotta in Italia.  Un prodotto ottimo sia per camere d'hotel, per piccoli uffici o per casa.   E' la nuova macchina di Caffè del  Caravaggio sviluppata appositamente per questa tipologia di clienti sempre rispettando la qualità e l'ecologia come per tutti i prodotti Caffè del Caravaggio. 

Macchina caffè espresso casa a cialde e.s.e. ecologiche

Macchina caffè espresso casa

Se cerchi una macchina caffè espresso casa a cialde e.s.e. ecologiche allora con Caffè del Caravaggio hai trovato la soluzione che fa per te.  Una macchina completamente prodotta in Italia, facile da usare da parte di tutti, elegante nel suo design e che fa un caffè espresso davvero eccellente.  La novità? Che la nostra macchina caffè espresso casa funziona con cialde e.s.e. ecologiche e compostabili in filtro carta e non capsule di plastica o alluminio. 

Macchina caffè espresso professionale a cialde ese

Macchina caffè espresso professionale

Cerci una macchina da caffè espresso professionale a cialde ese per il tuo ristorante o per il tuo ufficio? Caffè del Caravaggio può offrirti la giusta soluzione.  Grazie alla tecnologia sviluppata per Caffè del Caravaggio da parte di Imetec, sarai in grado di servire ai tuoi clienti e degustare con i tuoi colleghi dei caffè sempre perfetti, con la crema ricca e voluttuosa.  La nostra macchina da caffè è professionale, perchè estrae la cialda caffè compostabile in filtro carta esattamente come una macchina traziondale da bar, ma con tanta convenienza in piu!  

Macchina caffè professionale a cialde ese ecologiche in filtro carta

Macchina caffè cialde ese

Cerchi una macchina caffè professionale a cialde ese ecologiche e compostabili in filtro carta ?  Caffè del Caravaggio ha creato per il mondo della ristorazione e dell'ufficio un sistema innovativo per garantire caffè sempre eccellenti alla portata di tutti.  La nostra macchina caffè professionale è stata innovata con paramentri di estrazione identici ad una macchina caffè da bar tradizionale, ma con i benefici di una macchina da casa in termini di risparmio energetico, facilità d'uso e semplicità di pulizia. Scopriamola in dettaglio.  

Macchina da caffè espresso tradizionale: conviene?

Macchina da caffè espresso tradizionale

Macchina da caffè espresso tradizionale: sei proprio sicuro che ti convenga tenerla accesa?  Devi sapere che una macchina da caffè tradizionale  consuma circa 5 € di corrente al giorno, 150 € al mese, 1800 € all'anno.  Questo perchè deve sempre rimanere accesa giorno e notte per 365 giorni ed ha al suo interno una o più caldaie di grandi dimensioni che ovviamente hanno un consumo energetico importante. 

Tenacta Group S.p.A. Unipersonale

P.IVA 02734150168
Via Piemonte 5/11
24052 Azzano S. Paolo (BG) - ITALY
Tel. +39 035 688111
Fax +39 035 320149

cialda compostabile

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