Nuova tecnica antifrodi per analizzare il caffè e smascherare le truffe commerciali
Nuova tecnica antifrodi nel settore caffè. All’interno del dipartimento di farmacia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II è stato elaborato un nuovo metodo analitico per smascherare le frodi commerciali nel settore del caffè.
Come riconoscere un espresso a regola d’arte da un caffè cattivo? Ecco cinque semplici regole!
Come riconoscere un espresso a regola d’arte da un caffè cattivo? Riconoscere un ottimo caffè da uno mediocre o scadente è possibile per tutti, seguendo cinque semplici regole sviluppate dal Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale.
Etiopia: 15 milioni di Euro dall’Unione Europea a sostegno del settore del caffè
Etiopia: 15 milioni di Euro dall’Unione Europea a sostegno del settore del caffè. Il caffè etiope, riconosciuto da sempre tra i migliori al mondo, viene ufficialmente valorizzato da un importante contributo economico europeo.
Caffè gourmet? Pura Arabica è l’unica scelta possibile!
Caffè gourmet? Pura Arabica è l’unica scelta possibile! Chi vuole servire ai propri clienti il miglior caffè presente sul mercato non ha alternative: l’Arabica è la varietà da scegliere. I Caffè gourmet sono una vera delizia per i sensi. Con il loro inconfondibile aroma e sapore ricco, conquistano il palato di chiunque li assapori. Ma […]
Un caffè di qualità richiede cura, impegno e fatica.
Un caffè di qualità richiede cura, impegno e fatica: noi non accettiamo compromessi. Al pari di un vino eccellente, per essere di qualità superiore un caffè deve ricevere attenzioni costanti a partire dai suoi primi giorni di vita nella piantagione. La nostra missione è portare l’eccellenza direttamente nella tua tazza, offrendo una vasta selezione di […]
Caffè perfetto tostatura perfetta.
Caffè perfetto tostatura perfetta. Condizione non sufficiente ma necessaria potremmo dire. Ebbene si, se la tostatura non è eseguita correttamente, possiamo scordarci di bere un caffè espresso perfetto. Per chi vuole ottenere un caffè perfetto una corretta tostatura non è un optional ma un passaggio fondamentale della fase di produzione.
Caffè in capsule di plastica, emersi nuovi rischi per la salute.
Caffè in capsule di plastica, emersi nuovi rischi per la salute. E non solo. Anche l’ambiente ne soffre visto che che il caffè in capsule di plastica o alluminio deve essere smaltito nell’indifferenziato con gravi conseguenze quindi anche per il pianeta. Una nuova indagine condotta da quattro associazioni di consumatori europee (inclusa l’italiana Altroconsumo) ha […]
Denuncia Fairtrade: ai produttori di caffè e cacao servono redditi dignitosi
Denuncia Fairtrade: ai produttori di caffè e cacao servono redditi dignitosi. A inizio luglio Fairtrade ha riunito a Bonn (Germania) imprese, produttori e rappresentanti di governi per fare il punto sull’attuale stato del commercio equo e solidale di caffè e cacao.
Cialde e capsule, a basso prezzo: a rimetterci è la salute!
Cialde e capsule, a basso prezzo: a rimetterci è la salute! Guardare sempre e solo al prezzo non va d’accordo con la qualità e la salute. Oltre all’esistenza di cialde e capsule di scarsa qualità, il mercato del caffè porzionato è purtroppo minacciato anche da prodotti contraffatti e illegali.
In Italia, la patria dell’espresso, il rancido dilaga.
In Italia, la patria dell’espresso, il rancido dilaga. Ma il vero caffè è un’altra cosa! Un recente servizio di Report, che riprende un’inchiesta del programma andata in onda nel 2014, ha nuovamente confermato una situazione paradossale: gli italiani bevono frequentemente caffè rancido, senza fiatare.